給食で奥多摩のヤマメの活用

 さかなセンターの廃魚利用として開発された

ヤマメを冷凍してとっておいたものから、すり身を作ったものを

奥多摩町地域おこし協力隊という小河内漁業協同組合に携わり地域の活動をされている方に紹介していただきました。

先月、給食のいつもの白身魚のフィッシュボールのでた時に

ヤマメのフィッシュボールも作ってこどもたちも試食しました。

おいしい！

唐揚げみたい！

と、好評でした！